10 Beneficios del Salmón Que Casi Nadie Conoce

El salmón es tan nutritivo que se considera un “superalimento”.

No solo nos proporciona muchos nutrientes, sino que también reduce el riesgo de enfermedades.

A continuación encontrará los 10 mejores beneficios para la salud del salmón.

¿Qué es el salmón?

que es el salmón?
Salmón fresco

El salmón es un pez de tamaño mediano que pertenece a la familia de las truchas. Se encuentra en ambientes de agua dulce y salada. Puede encontrarlo en América del Norte, Asia, Europa, Australia y África.

Además, el salmón es un tipo de pez que crece hasta alrededor de 2 pies, que es la mitad de largo que una persona promedio.

Este pescado tiene una buena cantidad de grasa en el cuerpo y la cabeza, y es una fuente de alimento popular en Asia.

Beneficios para la salud del salmón

Beneficios para la salud del salmón
Salmón a la parrilla

1. Rico en ácidos grasos omega-3

100 gramos de salmón de piscifactoría nos proporcionan 2,3 gramos de ácidos grasos omega-3. Una porción similar de salmón salvaje contiene 2,2 gramos.

Según las organizaciones de salud, el tamaño de la porción recomendada para un adulto es entre 250 y 1000 mg de omega-3 por día.

Los ácidos grasos presentes en el salmón (EPA y DHA) tienen muchos beneficios para la salud: reducen la inflamación , controlan la presión arterial y reducen el riesgo de cáncer .

Según una revisión de 22 estudios , el consumo de suplementos de EPA y DHA mejora la función arterial.

Además, un estudio mostró que el consumo de salmón aumenta los niveles de omega-3 en el cuerpo con tanta eficacia como lo hacen las cápsulas de aceite de pescado.

2. Gran fuente de proteínas

Las proteínas cumplen funciones esenciales en el cuerpo para ayudar a curar heridas , proteger la salud ósea y mantener la masa muscular .

Según la investigación , cada comida debería proporcionarnos al menos 20-30 gramos de proteína de alta calidad para mantener una buena salud.

Una porción de 100 gramos de salmón contiene 22-25 gramos de proteína.

3. Buena fuente de vitaminas y energía

Una porción de 100 gramos de salmón salvaje nos aporta estas cantidades de vitamina B:

  • vitamina B12 : más del 100% del valor diario (DV)
  • vitamina B6 : 56% de la VD
  • niacina : 63% de la VD
  • ácido pantoténico : 38% de la VD
  • riboflavina : 38% de la VD
  • ácido fólico : 7% de la VD
  • tiamina : 23% de la VD

Según estudios sobre estas vitaminas, convierten los alimentos en energía, crean y reparan el ADN, mejoran las funciones cerebrales y reducen la inflamación.

4. Puede beneficiar a las personas con hipertensión

Una ración de 100 gramos de salmón salvaje nos aporta el 13% del valor diario recomendado de potasio (el salmón de piscifactoría nos aporta el 8% del VD).

El potasio es importante porque ayuda a regular la presión arterial y reduce el riesgo de ataques cardíacos.

Una revisión encontró que los suplementos de potasio ayudan a reducir la presión arterial en personas con hipertensión.

Además, el potasio actúa sobre el sodio y previene la retención de líquidos. De esta forma, ayuda a regular la presión arterial.

5. Puede mejorar la salud ósea

Según la investigación, el selenio es beneficioso porque protege la salud ósea , reduce el riesgo de cáncer y reduce los anticuerpos tiroideos en personas con enfermedad tiroidea autoinmune .

100 gramos de salmón nos proporcionan el 75-85% del DV de selenio.

De esta forma, el consumo de salmón ayuda a incrementar los niveles de selenio en sangre en personas con deficiencia de este mineral.

Un estudio encontró que consumir salmón dos veces por semana ayuda a aumentar los niveles de selenio más que consumir cápsulas de aceite de pescado.

6. Puede ayudar a reducir el colesterol malo (LDL)

La astaxantina es un antioxidante que nos aporta muchos beneficios para la salud. Por ejemplo, reduce los niveles de colesterol malo (LDL) en la sangre, lo que reduce el riesgo de enfermedades cardíacas.

Según la investigación , la astaxantina ayuda a reducir la inflamación, combate el daño oxidativo y protege contra las placas de grasa en las arterias.

Otro estudio sostiene que este antioxidante trabaja con los ácidos grasos omega-3 presentes en el salmón y protege el sistema nervioso contra la inflamación.

Por otro lado, en un estudio realizado en personas con piel dañada por quemaduras solares, el consumo de 2 mg de astaxantina mezclados con 3 mg de colágeno mejora la elasticidad e hidratación de la piel.

100 gramos de salmón proporcionan 0,4 a 3,8 mg de astaxantina.

7. Puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca

El consumo de salmón reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares. La razón es que, según los estudios , los ácidos grasos omega-3 ayudan a regular los ácidos grasos omega-6, reduciendo el riesgo de enfermedades cardíacas.

Un estudio encontró que consumir salmón de cultivo dos veces por semana aumenta los niveles de omega-3 en un 8-9% y reduce los niveles de omega-6.

Además, un estudio asegura que el consumo regular de salmón ayuda a regular los niveles de triglicéridos en sangre.

8. Puede ayudar a perder peso

Al ser un alimento rico en proteínas , el salmón ayuda a regular las hormonas que controlan el apetito al tiempo que aumenta la tasa metabólica.

Según la investigación , el consumo de salmón ayuda a reducir la grasa abdominal en quienes tienen sobrepeso.

Por otro lado, un estudio en niños con la enfermedad del hígado graso encontró que los omega-3 en el salmón ayudan a reducir la grasa del estómago y del hígado.

9. Puede ayudar a combatir la inflamación

Varios estudios han demostrado que el consumo de pescado ayuda a reducir los marcadores de inflamación en personas con riesgo de enfermedades crónicas.

Un estudio encontró que el consumo regular de pescado ayuda a reducir los niveles de glóbulos blancos, que indican inflamación.

10. Puede proteger la salud del cerebro

Tanto el salmón como el aceite de pescado ayudan a reducir los síntomas de la depresión , protegen la salud del cerebro del feto durante el embarazo , reducen la ansiedad , protegen contra la pérdida de memoria y reducen el riesgo de demencia.

Un estudio encontró que consumir una porción de pescado por semana ayuda a reducir el riesgo de deterioro cognitivo.

Conclusión

El salmón es delicioso y también se puede consumir de diferentes formas. Esto significa que es un alimento muy versátil.

Una gran opción es consumir salmón enlatado ya que es más económico y conserva todas sus propiedades nutricionales.